1、花甲洗两遍，
2、花甲冷水下锅焯水，方便洗净里面的泥，
3、花甲开口后一个一个冲水洗净里面的泥土，洗净备用，
4、青辣椒，小米椒，生姜，大蒜，大葱切好备用，
5、热锅下油，放入切好的配料炒香，
6、倒入花甲，翻炒片刻，进行爆香。
7、加生抽，老抽，蚝油，料酒，剁辣椒翻炒入味，然后放适量盐调味，适量白糖提鲜，
8、装盘即是成品啦！