1、先把鸡架煮熟。
2、煮到肉稍带劲就可以掉下来的程度，然后捞出鸡架，空干水份。
3、用手扯开鸡架。
4、起锅烧热下油，放入花椒粉，葱花，扯好的鸡架，倒入料酒，酱油，糖，大火翻炒。
5、最后加入孜然和芝麻、鸡精并勾欠。