驴肉饺子怎么做好吃驴肉饺子的做法

发布网友 发布时间:2024-04-03 09:12

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1、主料:面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克、生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。

2、包饺子先来和面,面粉和水放入盆里,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀。

3、驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴肉切成片,剁成茸

4、边剁肉,边把泡好的花椒水倒入,每次倒入大约1汤勺,再剁匀。

5、剁好肉馅后,放入盆中,加入生抽1勺,老抽几滴,盐,鸡精,然后带上一次性手套,用手打馅,直到馅料有弹性不沾盆。

6、再加入葱末姜末用手拌匀,这样拌馅可以充分入味。

7、后加入花生油拌匀,这样可以锁住水分。

8、然后把芹菜摘洗干净,剁碎,加入到驴肉馅中,搅拌均匀。

9、面团已经松弛的很好了,揉匀,揪成小剂子,擀成薄皮。

10、拿一个饺子皮,包入馅料。

11、两手捏紧,饺子就包好了。

12、锅里放入水烧开,煮上饺子,饺子就煮熟了捞出。

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